Cách làm món Gà xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu:

1. Thịt gà:

• 300g thịt gà (đùi gà hoặc ức gà, thái miếng vừa ăn).

2. Rau củ:

• 1/2 quả ớt chuông đỏ (thái miếng vuông).
• 1/2 quả ớt chuông xanh (thái miếng vuông).
• 1/2 củ hành tây (thái múi cau).
• 1/2 củ cà rốt (thái lát mỏng hoặc tỉa hoa).
• 1 quả dứa nhỏ (thái miếng vừa ăn).

3. Gia vị ướp thịt gà:

• 1 thìa cà phê muối.
• 1/2 thìa cà phê tiêu.
• 1 thìa cà phê nước mắm.
• 1/2 thìa cà phê bột năng hoặc bột bắp (giúp thịt mềm và không khô).

4. Nước sốt chua ngọt:

• 2 thìa canh tương cà chua (ketchup).
• 1 thìa canh tương ớt (tùy chọn).
• 1 thìa canh giấm (hoặc nước cốt chanh).
• 1 thìa canh đường.
• 1 thìa canh nước mắm.
• 2 thìa canh nước lọc.

5. Gia vị xào:

• 2 tép tỏi băm nhỏ.
• 2 thìa canh dầu ăn.

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt gà: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn và ướp với muối, tiêu, nước mắm, và bột năng. Để thịt thấm gia vị khoảng 15-20 phút.
• Rau củ: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

2. Làm nước sốt chua ngọt:

• Trộn đều tương cà, tương ớt, giấm, đường, nước mắm, và nước lọc trong một bát nhỏ. Khuấy cho tan đều.

3. Xào thịt gà:

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm.
• Cho thịt gà đã ướp vào xào trên lửa vừa, đảo đều đến khi thịt săn lại và chín. Vớt ra đĩa để riêng.

4. Xào rau củ:

• Trong chảo vừa xào gà, nếu cần thêm dầu, cho vào một ít.
• Xào cà rốt trước khoảng 1-2 phút vì cà rốt lâu chín hơn.
• Thêm ớt chuông, hành tây, và dứa vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
• Rau củ vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu sắc đẹp.

5. Kết hợp gà và nước sốt:

• Cho thịt gà đã xào vào chảo rau củ, đảo đều.
• Thêm nước sốt chua ngọt vào chảo, trộn đều để thịt gà và rau củ thấm đều sốt.
• Đun nhỏ lửa trong khoảng 2-3 phút, khi sốt sệt lại và ngấm đều, tắt bếp.

Thưởng thức:

• Món Gà xào chua ngọt ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm cơm trắng hoặc bún tươi.
• Trang trí thêm rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ để món ăn thêm đẹp mắt.

Mẹo để món ăn ngon hơn:

1. Chọn thịt gà phù hợp: Đùi gà hoặc ức gà là lựa chọn tốt, tùy vào sở thích.
2. Rau củ giòn ngọt: Xào rau củ trên lửa lớn và nhanh tay để giữ độ giòn.
3. Điều chỉnh vị sốt: Thêm đường nếu thích ngọt hơn, thêm giấm nếu muốn chua hơn.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món Gà xào chua ngọt hấp dẫn này! 🍗✨