Cách làm món Gà xào hạt điều thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu:

1. Phần thịt gà:

• 300g thịt gà (đùi gà hoặc ức gà, cắt miếng vừa ăn).
• 1 thìa cà phê muối.
• 1/2 thìa cà phê tiêu.
• 1 thìa cà phê nước mắm.
• 1 thìa cà phê bột năng hoặc bột bắp (tùy chọn, để thịt mềm và không khô).

2. Rau củ và hạt điều:

• 1/2 quả ớt chuông đỏ (thái miếng vuông).
• 1/2 quả ớt chuông xanh (thái miếng vuông).
• 1/2 củ hành tây (thái miếng vuông).
• 50g hạt điều rang (loại không muối).
• 2 tép tỏi (băm nhỏ).

3. Gia vị xào:

• 1 thìa canh dầu ăn.
• 1 thìa cà phê đường.
• 1 thìa cà phê hạt nêm.
• 1 thìa cà phê nước tương.
• 1/2 thìa cà phê dầu mè (tùy chọn, tăng hương vị).
• 2 thìa canh nước lọc.

Cách làm:

1. Sơ chế thịt gà:

• Rửa sạch thịt gà, thấm khô bằng giấy.
• Ướp gà với muối, tiêu, nước mắm, và bột năng (nếu dùng). Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

2. Chuẩn bị rau củ và hạt điều:

• Rang sơ hạt điều nếu chưa rang sẵn để giữ độ giòn và tăng hương vị.
• Thái các loại rau củ (ớt chuông, hành tây) thành miếng vuông vừa ăn.

3. Xào thịt gà:

• Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Thêm thịt gà đã ướp vào, xào trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại và chín đều. Vớt gà ra đĩa để riêng.

4. Xào rau củ:

• Trong chảo vừa xào gà, thêm 1 thìa dầu ăn nếu cần.
• Cho ớt chuông và hành tây vào, xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2-3 phút để giữ độ giòn.

5. Trộn gà và hạt điều:

• Thêm thịt gà đã xào vào chảo rau củ, đảo đều.
• Nêm đường, hạt nêm, nước tương, và nước lọc. Trộn đều và đun khoảng 2-3 phút để gia vị thấm đều.
• Cuối cùng, cho hạt điều và dầu mè (nếu dùng) vào, đảo đều lần nữa.

6. Hoàn thiện món ăn:

• Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và rắc thêm một ít hạt điều lên trên để trang trí.

Thưởng thức:

• Món Gà xào hạt điều ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì.
• Có thể thêm hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ để món ăn thêm bắt mắt.

Mẹo để món ăn ngon hơn:

1. Chọn hạt điều giòn: Hạt điều không muối, rang sẵn sẽ giữ được độ giòn và bùi.
2. Rau củ giòn ngọt: Xào rau củ trên lửa lớn và thời gian ngắn để giữ độ giòn.
3. Thịt gà mềm: Ướp gà với một chút bột năng hoặc bột bắp giúp thịt không bị khô khi xào.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món Gà xào hạt điều thơm ngon, đậm vị cùng gia đình! 🍗✨