Cách làm món Gà xào rau củ thơm ngon, bổ dưỡng
Ẩm thực

Cách làm món Gà xào rau củ thơm ngon, bổ dưỡng

30 Tháng Mười Một 2024 / 13 Lượt xem trang

Gà xào rau củ là món ăn vừa dễ làm, vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng với sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và rau củ tươi ngon. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất đẹp mắt, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

1. Phần thịt gà:

  • 300g thịt gà (đùi gà hoặc ức gà, thái miếng vừa ăn).

2. Phần rau củ:

  • 1/2 củ cà rốt (thái lát mỏng hoặc tỉa hoa).
  • 1/2 quả ớt chuông đỏ (thái miếng vuông).
  • 1/2 quả ớt chuông xanh (thái miếng vuông).
  • 1/2 bông súp lơ xanh (tách nhỏ).
  • 1/2 củ hành tây (thái múi cau).
  • 100g nấm (nấm rơm, nấm đùi gà hoặc nấm hương tươi).

3. Gia vị ướp thịt gà:

  • 1 thìa cà phê muối.
  • 1/2 thìa cà phê tiêu.
  • 1 thìa cà phê nước mắm.
  • 1/2 thìa cà phê bột năng (giúp thịt mềm hơn).

4. Gia vị xào:

  • 2 tép tỏi băm nhỏ.
  • 1 thìa canh dầu ăn.
  • 1 thìa cà phê đường.
  • 1 thìa cà phê hạt nêm.
  • 1 thìa canh nước tương (xì dầu).
  • 1/4 bát nước lọc hoặc nước dùng gà.

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt gà: Rửa sạch, thấm khô, thái miếng vừa ăn và ướp với muối, tiêu, nước mắm và bột năng. Để thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
  • Rau củ: Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
    • Cà rốt thái lát hoặc tỉa hoa.
    • Ớt chuông thái miếng vuông.
    • Súp lơ trụng sơ qua nước sôi có pha ít muối trong khoảng 1 phút, sau đó vớt ra để ráo.

2. Xào thịt gà:

  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm.
  • Cho thịt gà đã ướp vào xào trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và chín đều. Vớt gà ra đĩa để riêng.

3. Xào rau củ:

  • Trong chảo vừa xào gà, thêm 1 thìa dầu ăn nếu cần.
  • Xào cà rốt trước khoảng 1-2 phút vì cà rốt lâu chín hơn.
  • Thêm ớt chuông, hành tây, súp lơ và nấm vào, đảo đều trên lửa lớn.
  • Nêm đường, hạt nêm, nước tương và một ít nước lọc hoặc nước dùng gà để rau củ chín mềm và thấm gia vị.

4. Trộn thịt gà và rau củ:

  • Cho thịt gà đã xào vào chảo rau củ, đảo đều.
  • Xào thêm khoảng 2-3 phút để thịt gà và rau củ ngấm gia vị.

5. Hoàn thiện món ăn:

  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm ít tiêu xay nếu thích.
  • Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Thưởng thức:

  • Món Gà xào rau củ ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm cơm trắng hoặc mì xào.
  • Có thể rắc thêm ít hành lá hoặc mè rang để tăng hương vị.

Mẹo để món ăn ngon hơn:

  1. Chọn rau củ tươi ngon: Sử dụng rau củ theo mùa để món ăn tươi ngon và dinh dưỡng.
  2. Xào lửa lớn: Giúp rau củ giữ được độ giòn, màu sắc đẹp và không bị ra nước.
  3. Ướp thịt gà: Bột năng giúp thịt gà mềm, không bị khô khi xào.

Chúc bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng với món Gà xào rau củ thơm ngon, bổ dưỡng! 🍗🥦✨