Hướng dẫn làm món Gà nướng tẩm BBQ

Nguyên liệu:

1. Gà ta hoặc gà công nghiệp (1,5 - 2kg): 1 con (có thể dùng đùi hoặc cánh gà nếu thích).
2. Sốt BBQ: 100ml (mua sẵn hoặc tự làm).
3. Mật ong: 2 thìa canh.
4. Dầu hào: 1 thìa canh.
5. Nước tương: 1 thìa canh.
6. Tỏi: 3 tép.
7. Hành tím: 2 củ.
8. Ớt bột hoặc ớt tươi (tùy chọn): 1 thìa cà phê.
9. Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê.
10. Muối: 1 thìa cà phê.
11. Dầu ăn: 1 thìa canh.

Dụng cụ cần thiết:

• Bếp than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
• Khay nướng hoặc vỉ nướng.
• Cọ quét thực phẩm.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế gà

• Gà nguyên con:
  • Làm sạch lông, bỏ nội tạng, mỡ thừa. Dùng muối xát kỹ bề mặt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Nếu dùng đùi hoặc cánh gà:
  • Rửa sạch và dùng dao khứa vài đường lên thịt để gia vị thấm đều hơn.

Bước 2: Chuẩn bị sốt ướp BBQ

1. Tỏi và hành tím: Băm nhuyễn.
2. Trộn các nguyên liệu:
   • 100ml sốt BBQ.
   • 2 thìa mật ong.
   • 1 thìa dầu hào.
   • 1 thìa nước tương.
   • 1 thìa dầu ăn.
   • Ớt bột, hạt tiêu và một ít muối.
3. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện.

Bước 3: Ướp gà

• Thoa đều hỗn hợp sốt BBQ lên toàn bộ con gà (hoặc các miếng đùi/cánh), đảm bảo phủ đều cả bên ngoài và bên trong (nếu là gà nguyên con).
• Dùng tay massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều.
• Ướp gà trong 2 - 3 giờ (nếu có thời gian, ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để món ăn đậm đà hơn).

Bước 4: Nướng gà

1. Nướng bằng lò nướng:

   • Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút.
   • Đặt gà lên khay nướng có lót giấy bạc.
   • Nướng gà ở 200°C trong khoảng 40 - 50 phút (nếu nướng đùi/cánh, nướng khoảng 25 - 30 phút).
   • Trong quá trình nướng, quét thêm sốt BBQ lên gà mỗi 10 - 15 phút để gà không bị khô và có màu đẹp.

2. Nướng bằng bếp than hoa:

   • Chuẩn bị bếp than hoa với lửa vừa.
   • Đặt gà lên vỉ nướng, lật đều các mặt để gà chín đều và không bị cháy.
   • Quét sốt BBQ mỗi 10 phút để thịt gà bóng mượt và thấm gia vị.
   • Thời gian nướng khoảng 40 phút cho gà nguyên con hoặc 20 - 25 phút cho cánh/đùi.

3. Nướng bằng nồi chiên không dầu:

   • Làm nóng nồi ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.
   • Đặt gà vào nồi, nướng trong 25 - 30 phút với cánh/đùi hoặc 40 phút với gà nguyên con.
   • Lật mặt và quét thêm sốt BBQ trong quá trình nướng.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

• Khi gà chín vàng đều, thơm lừng, lấy ra để nguội một chút.
• Nếu là gà nguyên con, chặt thành miếng vừa ăn và bày lên đĩa.
• Trang trí với rau sống, dưa leo hoặc hành tây thái mỏng.

Nước chấm ăn kèm:

1. Muối tiêu chanh:
   • Trộn muối hạt, tiêu xay và bột ngọt.
   • Thêm nước cốt chanh và vài lát ớt.
2. Sốt BBQ:
   • Sử dụng phần sốt BBQ còn dư hoặc pha thêm mật ong để tăng vị ngọt.

Mẹo chế biến:

1. Chọn gà ta: Thịt gà ta chắc, ngọt và thơm hơn, phù hợp với món nướng.
2. Ướp gà đủ thời gian: Giúp gia vị thấm đều, tăng hương vị đậm đà.
3. Quét sốt BBQ đúng lúc: Chỉ quét thêm trong 10 phút cuối để gà không bị cháy.

Thưởng thức:

Gà nướng tẩm BBQ với lớp da bóng mượt, thịt mềm ngọt và hương thơm đặc trưng sẽ là món ăn hấp dẫn cho mọi dịp. Món này ngon hơn khi ăn kèm rau sống, bánh mì hoặc cơm nóng. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng! 😊