Gạo ST25, với đặc tính thơm, dẻo, hạt cơm dài và bóng, cần được nấu đúng cách để phát huy tối đa hương vị và chất lượng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Nguyên liệu và dụng cụ:
Nguyên liệu:
- Gạo ST25: 1-2 cốc (tùy lượng người ăn).
- Nước sạch.
- Một chút muối (tuỳ chọn, giúp cơm đậm đà hơn).
Dụng cụ:
- Nồi cơm điện, nồi hấp, hoặc nồi cơm gang.
- Rổ để vo gạo.
Các bước thực hiện:
1. Vo gạo:
- Lấy lượng gạo ST25 vừa đủ (theo khẩu phần ăn).
- Vo gạo nhẹ nhàng từ 1-2 lần bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và lớp cám thừa.
- Lưu ý: Không vo quá mạnh tay hoặc quá nhiều lần để tránh làm mất lớp dinh dưỡng và hương thơm tự nhiên của gạo.
2. Đong nước:
- Tỷ lệ gạo và nước rất quan trọng để nấu cơm ngon:
- Với gạo ST25, tỷ lệ chuẩn thường là 1 cốc gạo : 1.1-1.2 cốc nước (tuỳ sở thích ăn cơm khô hay mềm).
- Nếu thích cơm mềm hơn, có thể tăng lượng nước một chút.
3. Thêm muối (tuỳ chọn):
- Nếu muốn cơm đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút muối vào nước trước khi nấu.
4. Nấu cơm:
- Nồi cơm điện: Bật chế độ nấu cơm như bình thường. Khi cơm chín, để cơm "ủ" thêm 10-15 phút trước khi mở nắp để hạt cơm nở đều và thơm ngon hơn.
- Nồi hấp: Đổ nước vào nồi hấp, đặt gạo và nước đã chuẩn bị vào khay hấp, đậy kín nắp và nấu ở lửa vừa trong khoảng 20-25 phút.
- Nồi gang hoặc nồi thường: Đun sôi nước với gạo trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy nắp và nấu trong 15-20 phút. Kiểm tra thường xuyên để tránh cháy đáy nồi.
5. Đảo cơm:
- Sau khi cơm chín, dùng thìa gỗ hoặc xẻng cơm đảo nhẹ nhàng để cơm tơi hơn. Điều này giúp hạt cơm không bị dính và giữ được độ thơm ngon.
Mẹo để cơm gạo ST25 thơm ngon hơn:
- Ngâm gạo: Ngâm gạo trong nước sạch khoảng 15-20 phút trước khi nấu (đặc biệt nếu dùng gạo để lâu ngày). Điều này giúp hạt cơm nở đều và mềm dẻo hơn.
- Thêm lá dứa: Đặt một vài lá dứa lên trên mặt gạo khi nấu để tăng thêm hương thơm tự nhiên.
- Sử dụng nước nóng: Nếu có thời gian, bạn có thể dùng nước nóng để nấu cơm. Điều này giúp cơm nhanh chín và giữ được độ dẻo.
Thưởng thức:
Cơm gạo ST25 thơm ngon nhất khi ăn nóng, kèm với các món mặn, xào, hoặc canh. Hạt cơm thơm nhẹ, dẻo mềm nhưng không nhão, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Chúc bạn nấu cơm gạo ST25 thật thành công và ngon miệng! 🍚