Bếp vùng cao - 169 Cao Đức Lân, An Phú, Thủ Đức

Thông tin quán

• Địa chỉ: 169 Cao Đức Lân, An Phú, Thủ Đức, TP. HCM
• Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00

Điểm nổi bật của Bếp Vùng Cao chính là sự chỉn chu trong từng món ăn, từ nguyên liệu tuyển chọn đến cách chế biến chuẩn vị truyền thống. Chủ quán, một người con của núi rừng Tây Bắc, đã mang những tinh hoa của quê hương vào từng món ăn, giúp thực khách trải nghiệm hương vị nguyên bản nhất.

Lợn Mán mẹt

Món ăn “đinh” của quán chính là Lợn Mán mẹt, bao gồm đầy đủ các cách chế biến như hấp, nướng, xào lăn… Thịt lợn Mán săn chắc, ngọt tự nhiên, được tẩm ướp bằng các loại gia vị đặc trưng như hạt dổi, mắc khén, tạo nên một hương thơm độc đáo không lẫn vào đâu được.

Lợn mán mệt

Gà đồi nướng than hoa

Gà đồi thả tự nhiên, thịt dai, chắc, được nướng trên bếp than hoa với lớp da vàng giòn, hương thơm nức mũi. Chấm cùng muối chẩm chéo – loại gia vị Tây Bắc nổi tiếng – làm dậy lên vị cay nhẹ, chua thanh và mùi thơm của các loại thảo mộc.

Ảnh minh hoạ - Gà đồi nướng than hoa

Cá suối nướng mắc khén

Cá suối tươi được sơ chế kỹ, tẩm ướp bằng mắc khén – “linh hồn” của ẩm thực Tây Bắc, rồi nướng trên than hồng. Lớp da cá giòn, thịt mềm, ngọt, giữ được độ mọng nước, ăn kèm rau rừng chấm mắm gừng tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

Cá suối nướng mắc khén

Xôi ngũ sắc, nộm hoa ban

Bữa ăn Tây Bắc không thể thiếu xôi ngũ sắc – một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn mang ý nghĩa may mắn. Xôi dẻo thơm, được nhuộm màu từ lá cẩm, gấc, nghệ, tạo nên sự hài hòa giữa hương vị và hình thức. Nộm hoa ban – đặc sản của vùng núi cao, mang vị thanh mát, điểm xuyết chút bùi bùi của lạc rang, tạo nên một sự kết hợp tinh tế.

Xôi ngũ sắc - tây bắc

Nộm hoa lan

Ngoài những món đặc trưng trên, Bếp Vùng Cao còn phục vụ nhiều đặc sản khác như thịt trâu gác bếp, thắng cố, nậm pịa (đặc sản hiếm có của vùng Tây Bắc), cùng với các loại rượu ngâm như rượu táo mèo, rượu mận, giúp thực khách có một bữa ăn trọn vẹn.

Không gian mộc mạc, mang hơi thở núi rừng

Không gian của Bếp Vùng Cao được thiết kế theo phong cách đơn giản nhưng ấm áp. Những chiếc bàn gỗ, mành tre, cùng ánh đèn vàng dịu nhẹ tạo cảm giác như đang lạc vào một căn nhà sàn nơi vùng cao Tây Bắc. Mọi góc nhỏ trong quán đều được bài trí tỉ mỉ với những vật dụng mang đậm bản sắc dân tộc như khèn Mông, váy thổ cẩm, hay những bức tranh vẽ về thiên nhiên Tây Bắc.

Không gian, nhân viên quán bếp vùng cao

Sự tận tình của nhân viên cũng là một điểm cộng lớn, họ không chỉ phục vụ chu đáo mà còn sẵn sàng giới thiệu về từng món ăn, giúp thực khách hiểu thêm về văn hóa ẩm thực Tây Bắc.

Với sự kết hợp giữa hương vị độc đáo, không gian ấm cúng và cung cách phục vụ tận tình, Bếp Vùng Cao xứng đáng là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá ẩm thực Tây Bắc giữa lòng Sài Gòn. Nếu bạn đang tìm một nơi để thưởng thức những món ăn mang hương vị rừng núi, đây chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua!