Coke Zero, gần đây được đổi tên thành Coca-Cola Zero Sugar, được tiếp thị như một phiên bản lành mạnh hơn của đồ uống có đường nguyên bản, Coca-Cola Classic.
Sản phẩm không chứa calo và đường nhưng vẫn giữ hương vị đặc trưng của Coca-Cola, phù hợp với những người muốn giảm lượng đường tiêu thụ hoặc kiểm soát cân nặng.
Bài viết này phân tích chi tiết về Coke Zero và giải thích liệu đây có phải là một lựa chọn lành mạnh hay không.
Không có giá trị dinh dưỡng
Coke Zero không cung cấp calo và không phải là nguồn dinh dưỡng đáng kể.
Một lon Coca-Cola Zero
Sugar (Coke Zero) 12 ounce (354 ml) cung cấp:
- Calo: 0
- Chất béo: 0 gram
- Protein: 0 gram
- Đường: 0 gram
- Natri: 2% Giá trị hàng ngày (DV)
- Kali: 2% DV
Các chất tạo ngọt nhân tạo được sử dụng để tạo vị ngọt cho đồ uống này mà không bổ sung calo.
Tác động của chất tạo ngọt nhân tạo đối với sức khỏe vẫn còn gây tranh cãi và những lo ngại về độ an toàn của chúng đang gia tăng.
Mặc dù kết quả nghiên cứu chưa thống nhất, một số nghiên cứu cho thấy việc sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo có thể góp phần vào sự phát
triển
của bệnh béo phì và hội chứng chuyển hóa, một nhóm các tình trạng làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
Coca-Cola Zero Sugar (Coke Zero) sử dụng một số chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến, bao gồm aspartame và acesulfame potassium (Ace-K).
Các thành phần còn lại là nước có ga, màu caramel, phụ gia thực phẩm và hương liệu tự nhiên.
Sự khác biệt duy nhất giữa Coke Zero và phiên bản đổi tên mới Coca-Cola Zero Sugar là những thay đổi nhỏ trong thành phần hương liệu tự
nhiên.
Chất tạo ngọt nhân tạo và giảm cân
Kết quả nghiên cứu về tác động của Coke Zero và các loại đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo khác đối với việc giảm cân vẫn chưa thống nhất.
Trong một nghiên cứu kéo dài 52 tuần vào năm 2023 trên 493 người trưởng thành, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng so với những người uống nước, những người sử dụng đồ uống có chất tạo ngọt không dinh dưỡng giảm nhiều cân hơn trong thời gian nghiên cứu, trung bình 16,5 pound (7,5 kg), trong khi nhóm uống nước giảm trung bình 13,4 pound (6,1 kg).
Tuy nhiên, một nghiên cứu tương tự vào năm 2023 Trusted Source kéo dài 12 tuần không tìm thấy sự khác biệt về mức giảm cân giữa những người uống nước và những người sử dụng đồ uống có chất tạo ngọt không dinh dưỡng. Các nhà nghiên cứu cũng kiểm tra các chỉ số khác như vòng eo nhưng không tìm thấy sự khác biệt đáng kể. Nhóm sử dụng chất tạo ngọt không dinh dưỡng giảm vòng eo nhiều hơn một chút, nhưng mức chênh lệch chỉ khoảng 1 centimet (cm).
Một đánh giá nghiên cứu năm 2023 xem xét nhiều nghiên cứu cho thấy chất tạo ngọt không dinh dưỡng không có tác động tức thời đến hệ thống chuyển hóa hoặc nội tiết.
Các bằng chứng về tác động của đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo đối với việc kiểm soát cân nặng vẫn còn mâu thuẫn và cần có thêm nghiên cứu. Cũng cần thêm các nghiên cứu dài hạn để xác định liệu chất tạo ngọt nhân tạo có thể ảnh hưởng đến cơ thể theo những cách khác ngoài lượng calo tiêu thụ hay không.
Nước ngọt dành cho người ăn kiêng và tình trạng ăn mòn răng
Tương tự như nước ngọt thông thường, việc uống các loại nước ngọt dành cho người ăn kiêng như Coke Zero có liên quan đến tăng nguy cơ ăn mòn răng.
Một trong những thành phần chính trong Coke Zero là axit phosphoric.
Một nghiên cứu năm 2002 Trusted Source trên răng người ghi nhận axit phosphoric gây ăn mòn nhẹ men răng và răng.
Một nghiên cứu cũ hơn vào năm 2015 Trusted Source quan sát thấy Coca-Cola Light (Diet Coke), chỉ khác Coke Zero ở chỗ chứa cả axit phosphoric và axit citric, gây ăn mòn men răng và răng trên răng bò mới được chiết xuất chỉ trong 3 phút.
Tuy nhiên, cùng nghiên cứu năm 2002 Trusted Source cho thấy axit citric làm mòn răng nhiều hơn axit phosphoric, điều này cho thấy Coke Zero có thể ảnh hưởng đến men răng ít hơn một chút so với Diet Coke.
Diet Coke có tác động ăn mòn ít hơn so với các loại đồ uống khác như Sprite, nước cam và nước ép táo.
Coke Zero và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Coke Zero không chứa đường. Tuy nhiên, các chất thay thế đường trong sản phẩm không nhất thiết là lựa chọn tốt hơn đối với những người muốn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Một nghiên cứu quy mô lớn năm 2023 với 105.588 người tham gia và thời gian theo dõi 9,1 năm cho thấy việc tiêu thụ chất tạo ngọt không dinh dưỡng có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn.
Một đánh giá nghiên cứu năm 2024 cho thấy chất tạo ngọt không dinh dưỡng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ vi sinh vật đường ruột, tức các vi khuẩn có lợi sống trong đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa, từ đó có khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe chuyển hóa và góp phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng như dẫn đến kết quả sức khỏe kém hơn ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Kết quả từ các nghiên cứu này chưa đưa ra lời giải thích chính xác về cách đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Do đó, cần có thêm nghiên cứu.
Những nhược điểm tiềm ẩn khác
Đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo như Coke Zero có liên quan đến một số vấn đề sức khỏe khác, bao gồm:
- Tăng nguy cơ mắc bệnh tim: Một nghiên cứu quan sát phát hiện mối liên hệ giữa đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo và nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn ở những phụ nữ không có tiền sử bệnh tim.
- Tăng nguy cơ mắc bệnh thận: Hàm lượng phốt pho cao trong nước ngọt có thể gây tổn thương thận. Một nghiên cứu năm 2017 ghi nhận rằng những người uống hơn 7 ly nước ngọt dành cho người ăn kiêng mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh thận gần như tăng gấp đôi.
- Có thể làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột: Đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo có thể làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột, có khả năng ảnh hưởng tiêu cực đến việc kiểm soát lượng đường trong máu.
Cần có thêm nghiên cứu để xác định chính xác tác động của Coke Zero và các loại đồ uống dành cho người ăn kiêng khác đối với sức khỏe.
Coke Zero không bổ sung giá trị dinh dưỡng cho chế độ ăn uống và tác động lâu dài của việc sử dụng nước ngọt dành cho người ăn kiêng vẫn chưa rõ ràng.
Nếu muốn giảm lượng Coke Zero tiêu thụ, bạn có thể lựa chọn các loại đồ uống ít qua chế biến và ít đường hơn như trà thảo mộc, nước ngâm trái cây và cà phê đen.
Nguồn: https://www.healthline.com/nutrition/is-coke-zero-bad-for-you