Hướng dẫn làm món Súp Gà Nấm

Nguyên liệu (cho 4 người ăn):

1. Thịt gà: 300g (ức gà hoặc đùi gà).
2. Nấm hương: 100g (hoặc nấm đông cô, tùy chọn).
3. Ngô ngọt (bắp): 1 bắp (hoặc 1 hộp ngô ngọt đóng hộp).
4. Trứng gà: 2 quả.
5. Bột năng: 2 muỗng canh (hoặc bột bắp).
6. Hành lá và rau mùi: 1 ít để trang trí.
7. Gia vị:
   • Muối: 1 thìa cà phê.
   • Đường: 1/2 thìa cà phê.
   • Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
   • Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê.
   • Dầu mè: 1/2 thìa cà phê (tùy chọn).

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt gà: Rửa sạch, luộc chín, sau đó xé nhỏ hoặc thái sợi.
• Nấm hương: Rửa sạch, ngâm nở với nước ấm, sau đó thái lát mỏng.
• Ngô ngọt: Tách hạt nếu dùng ngô tươi, rửa sạch.
• Bột năng: Hòa tan với 4 muỗng canh nước.

2. Nấu nước dùng:

• Đun sôi 1,5 lít nước (nước luộc gà để tăng hương vị nếu có).
• Cho thịt gà xé, ngô ngọt và nấm vào nồi.
• Nêm gia vị: muối, hạt nêm, đường và dầu mè (nếu dùng).

3. Làm sánh súp:

• Khi nồi súp sôi, từ từ đổ nước bột năng vào, khuấy đều tay để súp không bị vón cục.
• Đun nhỏ lửa trong 5 phút đến khi súp đạt độ sánh mong muốn.

4. Thêm trứng:

• Đập trứng gà vào bát, đánh tan.
• Từ từ đổ trứng vào nồi súp, đồng thời khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng đẹp.

5. Hoàn thiện và trình bày:

• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ và một ít tiêu xay.

Mẹo nhỏ:

• Có thể thêm thịt cua, tôm bóc vỏ hoặc xương ống hầm vào nước dùng để món súp thêm hấp dẫn.
• Dùng nước nấm hương ngâm để tăng hương vị thơm ngon cho súp.

Chúc bạn thành công và có một bát súp gà nấm thật ngon miệng! 🍲