Gạo ST25 có nguồn gốc từ Sóc Trăng, Việt Nam, là sản phẩm của hơn 20 năm nghiên cứu và lai tạo bởi kỹ sư Hồ Quang Cua cùng nhóm cộng sự gồm tiến sĩ Trần Tấn Phương và kỹ sư Nguyễn Thị Thu Hương. Giống lúa ST25 được lai tạo từ dòng lúa thơm ST, và đã được vinh danh là "Gạo ngon nhất thế giới" năm 2019 tại cuộc thi "World's Best Rice" do The Rice Trader (TRT) tổ chức.
Gạo ST25 An Nam có những đặc điểm nổi bật sau: hạt gạo dài, trắng trong, không bị bạc bụng. Khi nấu, cơm dẻo, thơm, có vị ngọt nhẹ và vẫn giữ được độ dẻo khi để nguội. Gạo ST25 An Nam còn có hương thơm đặc trưng, kết hợp giữa mùi lá dứa và cốm non.
Carbohydrate: 78-80g/100g, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Protein: khoảng 7-8g protein/100g, cao hơn so với nhiều loại gạo khác,
giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
Chất xơ: 1-1.5g chất xơ/100g, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu.
Chất béo: hàm
lượng chất béo thấp, chỉ khoảng <1g/100g.
Gạo ST25 cũng cung cấp các vitamin nhóm B, sắt, magie, kali và các khoáng chất khác,
đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe tổng thể.