Cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng tại nhà

Dưới đây là công thức cơ bản để làm bột ngũ cốc tại nhà:

Nguyên liệu:

1. Gạo lứt: 100g
2. Yến mạch: 100g
3. Đậu xanh: 50g
4. Đậu đỏ: 50g
5. Hạt sen: 50g (tùy chọn)
6. Hạt chia hoặc hạt lanh (tùy chọn)
7. Lúa mạch: 50g (tùy chọn)
8. Hạt hướng dương: 30g (tùy chọn)
9. Mật ong hoặc đường phèn (tùy chọn, nếu bạn thích ngọt)

Cách làm:

1. Rửa sạch nguyên liệu: Các hạt ngũ cốc, đậu và hạt đều cần rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

2. Nướng hoặc rang các nguyên liệu:

   • Đầu tiên, bạn cho các loại hạt (gạo lứt, đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen,...) vào chảo, rang khô trên lửa nhỏ khoảng 5-10 phút cho đến khi chúng hơi chín vàng và có mùi thơm. Bạn có thể rang các loại hạt và đậu riêng biệt để đảm bảo chúng chín đều.
   • Nếu có lúa mạch hoặc yến mạch, bạn cũng có thể rang chúng thêm để làm tăng hương vị.

3. Xay nguyên liệu:

   • Sau khi các nguyên liệu đã nguội, bạn cho tất cả vào máy xay sinh tố hoặc máy xay bột để xay mịn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng cối giã, tuy nhiên sẽ mất thời gian hơn.
   • Xay từng loại hoặc xay chung tất cả tùy ý.

4. Lọc bột (nếu muốn): Nếu muốn bột mịn hơn, bạn có thể dùng rây để lọc bột sau khi xay.

5. Thêm hương liệu (tùy chọn): Nếu muốn thêm vị ngọt hoặc hương thơm tự nhiên, bạn có thể thêm một chút mật ong, đường phèn hoặc một ít quế, vani.

6. Bảo quản: Sau khi đã hoàn tất, cho bột ngũ cốc vào hũ kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Bột có thể sử dụng được trong khoảng 1-2 tuần.

Cách sử dụng:

• Để làm món ngũ cốc uống, bạn chỉ cần lấy khoảng 2-3 muỗng canh bột pha với nước nóng, sữa (sữa tươi, sữa đậu nành, sữa hạt…) hoặc nước trái cây tùy thích.
• Bạn cũng có thể nấu bột ngũ cốc với nước, đun sôi cho đến khi bột chín mềm, rồi cho thêm một ít mật ong hoặc đường nếu thích ngọt.

Bột ngũ cốc này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất tiện lợi khi bạn cần một bữa ăn nhanh, đầy đủ năng lượng vào buổi sáng hoặc trước khi tập thể thao.

Chúc bạn thành công với món bột ngũ cốc nhà làm!